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菜肴包生產廢水處理技術

標簽:餐飲廢水處理

在餐飲行業中菜肴包逐漸進入外賣市場,菜肴包品類豐富,價格便宜。如果是正規廠家嚴格按照標準生產,菜肴包安全問題不大。菜肴包集中生產過程中也會產生相應的廢水,需要經過合理的菜肴包生產廢水處理技術處理后方可進行排放。

菜肴包生產廢水主要來源于菜類肉類清洗廢水、包裝等工段的流失水、產地清洗用水等,水質性質與餐飲廢水處理較為相似。菜肴包生產廢水中主要含有食物纖維、淀粉、脂肪、蛋白質、動植物油脂、各類佐料、洗滌劑等,其中還含有蔬菜葉、碎骨、血塊等顆粒物質,易造成管道及設備的磨損與堵塞,故先通過格柵攔截較大污染物。

菜肴包生產廢水處理技術

菜肴包生產廢水中含有大量的油脂,若前期處理不當,會對后續的好氧處理造成影響,故在進行生物處理時應先進行預處理提高其可生化性。

在隔油池內對菜肴包生產廢水中體積較大的雜質及浮油進行刮除,隨后在集水池混合均勻后進入初沉池進行自然沉淀,上清液進入調節池均質均量。調節池出水進入混凝沉淀池投加絮凝劑及助凝劑進行反應,再經沉淀池進一步去處菜肴包生產廢水中的細小懸浮物及膠體。后續生物處理單元可采用“水解酸化+接觸氧化”聯合工藝進行處理,運行穩定、有一定的耐沖擊性、節能省耗、處理效果較好,后經過二沉池流經消毒池達標排放。

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菜肴包廢水處理工藝

餐飲廢水處理的工藝流程與說明

餐飲廢水處理的工藝流程與說明

在食品廢水處理?中的餐飲廢水處理是為常見的,餐飲廢水是指由餐飲業排放的未經處理的廢水,主要來源于食品的準備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。餐飲廢水主要污染物為食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油類,各種佐料、洗滌劑和蛋白質等有機物,同時由于就餐人員的復雜性,還存在病源菌污染的問題。這些物質大都以膠體狀態存在,只有少部分以懸浮物存在,其特點是量少源多,成分復雜,水質變化較大,CODcr 一般為500-3500mg/L。

2018-08-16
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